¡Dale caña, !
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Rolls de pepino rellenos de aguacate

Proponemos para el snack un plato fresco y lleno de sabor, que puedes también tomar como entrante ante cualquier almuerzo. Raciones 12-14 rolls

Valor nutricional

Calorías: 88Kcal
Proteínas:  1g
Carbos: 6g
Grasas: 7g

Tiempos

Preparación: 20min 
Cocinado: min

Ingredientes

  • 1 pepino grande
  • 1 aguacate
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Elaboración

  1. Lava el pepino y con ayuda de una mandolina córtalo en tiras finas (no deben ser muy gruesas porque no te permitirá enrollar el pepino).
  2. Abre el aguacate y machácalo con ayuda de un tenedor. Pica finamente el eneldo y el perejil y mézclalo con el aguacate. A continuación exprime limón y añade un par de cucharadas a la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  3. Cuando tengas la mezcla cremosa de aguacate ve colocándolo sobre las tiras de pepino. Con paciencia y cuidado, ve enrollando cada tira en rolls y colocándolos en un plato.