¡Dale caña, !
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Pastel húmedo de manzana

¿A quién no le gusta un pastel de manzana? .Pues te proponemos esta receta, siempre acertarás con ella, pudiendo tomarlo en desayunos, snacks, o prepararla para cuando tengas invitados en casa. ¡a disfrutar! Raciones 10

Valor nutricional

Calorías: 124Kcal
Proteínas:  7g
Carbos: 11g
Grasas: 6g

Tiempos

Preparación: 15min 
Cocinado: 40min

Ingredientes

  • 120g de harina de avena
  • 20g de copos de avena
  • 60g de almendra molida
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 170ml de bebida vegetal (avena, almendra, arroz)
  • 60-70g de eritritol (en el supermercado lo venden como Truvia) o la proporción correspondiente al endulzante que prefieras.
  • 3 gotas de extracto de vainilla (opcional)
  • canela
  • 2 y 1/2 manzanas

Elaboración

  1. Si tenemos una procesadora o una batidora potente de vaso, podemos colocar todos los ingredientes juntos y dos manzanas peladas y troceadas, batirlo y después volcarlo en un molde de silicona o en un molde desmontable untado previamente con aceite de coco o de oliva. (El molde será de unos 18 cm). Si no tenéis batidora entonces, en un bowl mezclamos los ingredientes secos, en otro batimos los huevos con la vainilla y la leche. 
  2. Por otro lado pelamos dos manzanas y las troceamos, las trituramos y las reservamos. A continuación incorporamos los ingredientes húmedos a los secos, mezclamos bien y por último incorporamos el puré de manzanas. 
  3. Finalmente adornamos el pastel con la otra media manzana, esta no la pelamos, la lavamos bien, la secamos y cortamos láminas para adornar. 
  4. Introducimos el pastel en el horno, precalentado a 180grados, entre 30-35 minutos, vigilamos para que no se queme y pinchamos con un palito para estar seguros de que se ha cocido, aún así el palito saldrá algo manchado ya que es un bizcocho húmedo.
  5. Dejamos enfriar y lo conservamos en la nevera.