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Pastel húmedo de manzana
¿A quién no le gusta un pastel de manzana? .Pues te proponemos esta receta, siempre acertarás con ella, pudiendo tomarlo en desayunos, snacks, o prepararla para cuando tengas invitados en casa. ¡a disfrutar! Raciones 10
Valor nutricional
Calorías: 124Kcal
Proteínas: 7g
Carbos: 11g
Grasas: 6g
Tiempos
Preparación: 15min
Cocinado: 40min
Ingredientes
- 120g de harina de avena
- 20g de copos de avena
- 60g de almendra molida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 170ml de bebida vegetal (avena, almendra, arroz)
- 60-70g de eritritol (en el supermercado lo venden como Truvia) o la proporción correspondiente al endulzante que prefieras.
- 3 gotas de extracto de vainilla (opcional)
- canela
- 2 y 1/2 manzanas
Elaboración
- Si tenemos una procesadora o una batidora potente de vaso, podemos colocar todos los ingredientes juntos y dos manzanas peladas y troceadas, batirlo y después volcarlo en un molde de silicona o en un molde desmontable untado previamente con aceite de coco o de oliva. (El molde será de unos 18 cm). Si no tenéis batidora entonces, en un bowl mezclamos los ingredientes secos, en otro batimos los huevos con la vainilla y la leche.
- Por otro lado pelamos dos manzanas y las troceamos, las trituramos y las reservamos. A continuación incorporamos los ingredientes húmedos a los secos, mezclamos bien y por último incorporamos el puré de manzanas.
- Finalmente adornamos el pastel con la otra media manzana, esta no la pelamos, la lavamos bien, la secamos y cortamos láminas para adornar.
- Introducimos el pastel en el horno, precalentado a 180grados, entre 30-35 minutos, vigilamos para que no se queme y pinchamos con un palito para estar seguros de que se ha cocido, aún así el palito saldrá algo manchado ya que es un bizcocho húmedo.
- Dejamos enfriar y lo conservamos en la nevera.