< Volver
Panecillos low-carb
En esta ocasión te proponemos un pan para que tu desayuno sea recordado el resto del día, porque comer pan es un placer para muchos. Raciones 5-6
Valor nutricional
Calorías: 158Kcal
Proteínas: 4g
Carbos: 5g
Grasas: 14g
Tiempos
Preparación: 20min
Cocinado: 45min
Ingredientes
- 1 ¼ taza harina almendras
- ¼ taza harina de coco
- 1/4 taza de psyllium
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cucharada de AOVE
- 1 taza de agua templada
- 2 cucharadas de semilla de sésamo
- 1 cucharada de bebida vegetal + 1 de AOVE (para pintar)
Elaboración
- Precalienta el horno 180º. En un bol grande mezcla todos los ingredientes secos (menos el psyllium) y combina.
- Calienta el agua y añade el psyllium, el vinagre y el aceite a la mezcla. Remueve durante unos minutos y combina. El resultado será parecido al de una gelatina. Vierte los ingredientes húmedos con los secos y combina todo bien formando una bola. Deja reposar 10 minutos.
- Ahora forma bolas del mismo tamaño y peso con tus manos y ve colocándolas sobre una bandeja de horno (cada bola debe tener un espacio propio y estar separada del resto para el momento del horneado, mientras se hornean doblarán su tamaño). Pinta cada bola con un poco de bebida vegetal y espolvorea semillas de sésamo por encima.
- Hornea durante 40-45 minutos. Ve vigilando la corteza (para que no se queme) y regula la altura de la bandeja del horno si fuera necesario.
- Enfría el pan por completo en una rejilla antes de servir.