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Mini Cheesecakes
Hoy os traigo la versión fit de uno de mis postres favoritos: El Cheesecake. ¿Lo mejor de todo? Que a diferencia de otros postres podremos introducir un buen aporte de proteína. Ración 4 Personas
Valor nutricional
Calorías: 159Kcal
Proteínas: 9g
Carbos: 18g
Grasas: 12g
Ingredientes
- 200 gr de queso crema light
- 100 gr de yogur proteico (puede usarse cualquier sabor: mango, fresa, arándanos…)
- Opcional: edulcorante al gusto
- 100 ml de leche
- 4 hojas de gelatina
- 250 gr de fresas
- 4 galletas tipo digestive
Elaboración
- Mezclamos el queso crema con el yogur y removemos bien hasta integrarlo.
- Ponemos en un vaso a calentar la leche en el microondas durante 1 minuto.
- Disolvemos en la leche 3 gelatinas previamente hidratadas y lo añadimos a la mezcla anterior, removiendo hasta que todo esté mezclado
- Trituramos una galleta por vasito y la ponemos al fondo
- Vertemos la masa de la cheesecake y metemos en la nevera para que vaya gelificando mientras hacemos el topping
- Trituramos las fresas y las calentamos al microondas por un minuto
- Añadimos la gelatina previamente hidratada y removemos hasta que se disuelva
- Vertemos en los vasitos, sobre la cheesecake
- Dejamos en la nevera 1-2 horas