¡Dale caña, !
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Hummus con pimentón y tomates asados

Elaboramos para esta ocasión un snack perfecto para compartir o bien lo podremos poner como entrante en cualquier menú, y el ingrediente principal, ¡garbanzos! Raciones 2-4

Valor nutricional

Calorías: 203Kcal
Proteínas:  6g
Carbos: 9g
Grasas: 14g

Tiempos

Preparación: 10min 
Cocinado: min

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos cocidos.
  • 2 cucharadas de tahini blanco
  • 2 cucharadas de AOVE
  • 2 cucharadas de limón
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 cucharadita  de sal
  • 1 cucharadita de pimentón de la vera
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • 1 diente de ajo
  • 1 cubito de hielo

Tomates cherry asados

  • 100 gr. tomates cherry 
  • 2-3 cucharadas de AOVE
  • 4-5 dientes de ajo
  • 1 cucharada de romero

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180º. Lava bien los tomates, sécalos y colócalos en tu bandeja de horno. Machaca unos dientes de ajo y espárcelos en tu bandeja, añade aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y romero. Hornea hasta que los tomates estén listos -unos 40-45 minutos-.  Reserva.
  2. Vierte todos los ingredientes de tu hummus (menos el hielo) en tu batidora o procesadora y bate hasta que todo quede homogéneo y sin grumos.  Ahora añade el cubo de hielo y vuelve a procesar, verás que la textura se vuelve aún más suave que antes.
  3. Prueba y corrige la sal si fuera necesario. Emplata y añade encima tus tomates cherry (junto con el jugo que hayan soltado).