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Hummus con pimentón y tomates asados
Elaboramos para esta ocasión un snack perfecto para compartir o bien lo podremos poner como entrante en cualquier menú, y el ingrediente principal, ¡garbanzos! Raciones 2-4
Valor nutricional
Calorías: 203Kcal
Proteínas: 6g
Carbos: 9g
Grasas: 14g
Tiempos
Preparación: 10min
Cocinado: min
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos cocidos.
- 2 cucharadas de tahini blanco
- 2 cucharadas de AOVE
- 2 cucharadas de limón
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón de la vera
- 1 cucharada de perejil fresco
- 1 diente de ajo
- 1 cubito de hielo
Tomates cherry asados
- 100 gr. tomates cherry
- 2-3 cucharadas de AOVE
- 4-5 dientes de ajo
- 1 cucharada de romero
Elaboración
- Precalienta el horno a 180º. Lava bien los tomates, sécalos y colócalos en tu bandeja de horno. Machaca unos dientes de ajo y espárcelos en tu bandeja, añade aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y romero. Hornea hasta que los tomates estén listos -unos 40-45 minutos-. Reserva.
- Vierte todos los ingredientes de tu hummus (menos el hielo) en tu batidora o procesadora y bate hasta que todo quede homogéneo y sin grumos. Ahora añade el cubo de hielo y vuelve a procesar, verás que la textura se vuelve aún más suave que antes.
- Prueba y corrige la sal si fuera necesario. Emplata y añade encima tus tomates cherry (junto con el jugo que hayan soltado).