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Hamburguesa de coliflor y champiñones
Proponemos un almuerzo muy rápido y fácil de hacer, una hamburguesa de coliflor y champiñones para que no eches de menos la típica a la que hemos estado acostumbrad@s. Raciones 3 hamburguesas
Valor nutricional
Calorías: 154Kcal
Proteínas: 6g
Carbos: 11g
Grasas: 11g
Tiempos
Preparación: 20min
Cocinado: 30min
Ingredientes
- 1 taza de coliflor picada
- 4 champiñones portobello (unos 100 gramos)
- 1 cebolleta
- ½ diente de ajo
- 3 cucharadas de harina de almendras o sarraceno
- 1 cucharadita de aceite
- Sal, pimienta y perejil al gusto
Elaboración
- Limpia y lava la coliflor y viértela en tu procesadora o batidora. Tritúrala hasta que el resultado final sea parecido al del arroz.
- Corta finamente la cebolla, el ajo y los portobello. Calienta una sartén con una cucharadita de aceite. Saltea en primer lugar la cebolla y el ajo durante unos minutos a fuego medio, luego añade los champiñones y deja cocinar otro par de minutos. Por último añade la coliflor triturada y saltea todo un 3-4 minutos más. Salpimienta al gusto y añade el perejil.
- Añade el salteado a un bol y deja que se atempere. Añade la harina y mezcla bien. Precalienta el horno a 180º y ve formando las hamburguesas ayudándote de tus manos.
- Colócalas en tu bandeja para horno sobre papel pergamino o una lámina antiadherente y hornea durante 20 minutos hasta que empiecen a dorarse, dales la vuelta y hornea la otra cara otros 10 minutos.