¡Dale caña, !
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Ensalada de pepino con jengibre

¿Te apetece una ensalada? Pues te proponemos una de las más frescas que puedes encontrar, y con toque intenso donde las especias hacen que sea diferente. ¡Buen provecho! Raciones 2

Valor nutricional

Calorías: 212Kcal
Proteínas:  2g
Carbos: 6g
Grasas: 18g

Tiempos

Preparación: 10min 
Cocinado: min
Reposo: 60min

Ingredientes

  • 2 pepinos grandes
  • 1/2 cebolla morada cortada en juliana
  • 10 gr. de jengibre troceado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • 1 cucharada de eneldo fresco

Ingredientes para el aliño

  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 3 cucharadas de AOVE
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración

  1. Mezcla en un bol todos los ingredientes del aliño. Reserva.
  2. Corta finamente el ajo, el jengibre y la cebolla y écha los trozos en el bol del aliño. Tapa el bol y deja macerar una hora en la nevera.
  3. Corta los pepinos en trocitos, corta también el perejil y el eneldo y mezcla todo en un bol grande con las semillas de sésamo.
  4. Sirvela fría y añade el aliño antes de tomar.