¡Dale caña, !
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Curry de lenteja roja

Para todas las que os gusta la mezcla de sabores proponemos un menú potente, donde te hará viajar a lugares exóticos sin tener la necesidad de salir de casa. Raciones 2

Valor nutricional

Calorías: 286Kcal
Proteínas:  21g
Carbos: 41g
Grasas: 4g

Tiempos

Preparación: 5min 
Cocinado: 20min

Ingredientes

  • 1 taza de lenteja roja 
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 trocito de jengibre
  • ½ taza de bebida para cocinar de soja
  • ½ taza de caldo de verduras
  • ¼ taza de salsa de tomate
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de AOVE
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de garam masala 
  • Unas hojas de cilantro fresco

Elaboración

  1. Pica el diente de ajo, el jengibre y la cebolla finamente. Calienta una ollla con una cucharada de aceite y sofríe hasta que la cebolla empiece a transparentarse. Mientras corta el tomate y los espárragos. Reserva.
  2. Luego añade las especias (sin la sal) y combina unos minutos.
  3. Ahora añade las lentejas y el tomate y mezcla bien con el resto de ingredientes, cuando hayan combinado vierte la leche de soja, la salsa de tomate, el caldo de verduras y la sal. Pasados 5 minutos añade los espárragos y deja que todo se cocine 5 minutos más. Sirve con cilantro, semillas de sésamo y lima.