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Babaganoush
Elegimos un snack muy apetecible que como entrante queda muy bien en cualquier momento, fácil, rápido y muy sabroso, con una textura delicada, que quedará genial en tu mesa. Raciones 2
Valor nutricional
Calorías: 122Kcal
Proteínas: 5g
Carbos: 7g
Grasas: 9g
Tiempos
Preparación: 5min
Cocinado: 45min
Ingredientes
- 1 berenjena asada
- 2 cucharadas de tahini
- zumo de 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de AOVE
Elaboración
- Precalienta el horno 200º. Lava bien la berenjena, córtala por la mitad y haz pequeñas incisiones a lo largo para que se ase bien toda su carne. Añade un poco de aceite y sal y hornea durante 45 minutos.
- Cuando la berenjena esté lista, verás que extraer la carne de la piel es muy fácil. Deja que se temple hasta que puedas desmenuzarla con las manos.
- Vierte todos los ingredientes en tu procesadora y procesa hasta que tengas una pasta homogénea y sin grumos.
- Puedes acompañar el babaganoush con un poco de AOVE, perejil picado y pan de pita.