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Aguacate relleno de soja marinada (estilo atún)
Aguacate, ¡el alimento estrella para todos!. Podemos rellenarlo de un sin fín de ingredientes, pero a ver qué os parece esta versión. Así que esperamos os animéis y nos contéis vuestra experiencia en elaboración y degustación. Raciones 2
Valor nutricional
Calorías: 378Kcal
Proteínas: 12g
Carbos: 16g
Grasas: 30g
Tiempos
Preparación: 5min
Cocinado: min
Reposo: 15min
Ingredientes
- 2 aguacates
- 1/2 taza soja texturizada
- 1 hoja alga nori
- 2 cucharadas oliva
- 1/2 cebolla roja
- 2 dientes ajo
- Laurel
- 3-4 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta
Elaboración
- Deja en remojo durante 15 minutos la soja texturizada para que se hidrate. Mientras ve cortando la cebolla y los dientes de ajo finamente.
- Calienta una sartén y tuesta el alga nori un minuto hasta que se pueda romper con facilidad. Luego añade el alga troceada a la soja texturizada y mezcla.
- Calienta una sartén con una cucharada de AOVE y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Luego añade la soja texturizada junto con el alga nori y las hojas de laurel y saltea unos minutos antes de añadir el vinagre de manzana. Deja que todo se cocine unos 5-8 minutos. Aparta la sartén del fuego y añade la salsa de soja y deja reposar unos minutos.
- Prueba y sal pimienta (posiblemente no necesites añadir más sal ya que la salsa de soja cumple esa función).
- Abre el aguacate por la mitad, quítale el hueso y sírvelo con tu soja marinada. Añade un poco de cebolla roja y perejil al gusto.
* La soja que te sobre puedes guardarla en un recipiente hermético durante 5 días sin problema.