¡Dale caña, !
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Mini Cheesecakes

Hoy os traigo la versión fit de uno de mis postres favoritos: El Cheesecake. ¿Lo mejor de todo? Que a diferencia de otros postres podremos introducir un buen aporte de proteína. Ración 4 Personas

Valor nutricional

Calorías: 159Kcal
Proteínas:  9g
Carbos: 18g
Grasas: 12g

Ingredientes

  • 200 gr de queso crema light
  • 100 gr de yogur proteico (puede usarse cualquier sabor: mango, fresa, arándanos…)
  • Opcional: edulcorante al gusto
  • 100 ml de leche
  • 4 hojas de gelatina
  • 250 gr de fresas
  • 4 galletas tipo digestive

Elaboración

  • Mezclamos el queso crema con el yogur y removemos bien hasta integrarlo.
  • Ponemos en un vaso a calentar la leche en el microondas durante 1 minuto.
  • Disolvemos en la leche 3 gelatinas previamente hidratadas y lo añadimos a la mezcla anterior, removiendo hasta que todo esté mezclado
  • Trituramos una galleta por vasito y la ponemos al fondo
  • Vertemos la masa de la cheesecake y metemos en la nevera para que vaya gelificando mientras hacemos el topping
  • Trituramos las fresas y las calentamos al microondas por un minuto
  • Añadimos la gelatina previamente hidratada y removemos hasta que se disuelva
  • Vertemos en los vasitos, sobre la cheesecake
  • Dejamos en la nevera 1-2 horas